Хлеб является одним из наиболее важных продуктов нашего ежедневного рациона. Хлеб представляет собой важную часть сбалансированного рациона, обеспечивая организм энергией и строительным материалом для роста и развития. Он содержит многие необходимые организму вещества – клетчатка, белки, жиры, углеводы, аминокислоты и витамины. Содержание нутриентов в хлебе может значительно различаться в зависимости от его вида, а также исходного сырья.

Рекомендации по выбору хлебобулочных изделий:

• покупать изделия следует только в стационарных предприятиях торговли, где созданы условия для хранения данной продукции,
• каждая партия продукции должна сопровождаться документами, подтверждающими их качество и безопасность,
• форма хлеба должна быть правильной: без вмятин, трещин, боковых наплывов. Хлеб должен быть хорошо пропечен, поэтому в мякише не должно быть комков или пустот, следов непромеса он должен быть эластичным, поперечным и равномерно пористым, не влажный на ощупь,
• если Вы взяли хлеб в руки, то попробуйте сжать его, после сжатия продукта, он должен приобрести первоначальный вид,
• при выборе изделий, лучше всего выбирать продукцию местных изготовителей, импортный товар слишком долго транспортируется и поэтому производители, за счет использования консервантов, специально увеличивают срок годности продукции,
• покупая продукцию, внимательно читайте этикетку, на упаковке обязательно должны быть указаны дата изготовления и срок реализации хлеба.

Ногинский территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Московской области